Stejky po mexicku.
Na 5 kg masa:

• 4 - 5 kg plátků hovězího masa
• 50 zelených cibulí, vcelku, nenakrájených
• šťáva z 10 citronů
• sůl
• pepř
• 1 malé pivo (zbytek ihned vypijte na kuráž)
• 10 stroužků česneku
  
  

Smíchejte všechno v míse a nechte nejméně 1 hodinu odpočinout.

Vyndejte cibuli z marinády a položte stranou.
Maso ogrilujte z jedné strany, 3 - 5 minut, sundejte z grilu.

Poskládejte cibuli pokrytou marinádou na gril a na ni maso, syrovou stranou dolů, grilujte asi 6 - 8 minut.

Servírujte se spoustou pití.