Grilované kuřecí ražniči s okurkovou omáčkou k namáčení .
(volně podle Boba Marleye)

Marináda:

• 1 středně velká cibule najemno nasekaná
• 2 lžičky čerstvého tymiánu
• 1 lžička soli
• 2 lžičky cukru
• 1 lžička mletého nového koření
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1 lžička červeného cayanského pepře
• 1 lžička černého pepře
• 3 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce jablečného nebo bílého octa
  
  

Vše dobře smíchejte, eventuelně i ve food procesoru, přidejte kousky kuřete nakrájené na ražničově velké kousky a marinujte přes noc. Druhý den napíchejte na špízy a grilujte.

Okurková omáčka k namáčení masa:

• 3/4 kg čerstvé okurky
• 20 dkg zakysané smetany
• 20 dkg majonézy
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce soli
• špetka červeného cayanského pepře
• 1 lžíce francouské (dijonské) hořčice
• 4-5 stroužků česneku
  
  

Vše rozmixujte, ne úplně na jemno.