Šopský salát.
My ho známe a naučili jsme se ho v Bulharsku, ale je to vlastně jihoevropský salát.

• 1 větší rajče
• 1 paprika
• půl salátové okurky
• cibule.
  
  

Vše se nakrájí na plátky, kolečka a jiné přiměřené tvary a smíchá s olivovým olejem, solí a octem. Já to dělám v plastikové misce s víkem, kde vše prostě protřepu.

Starý předpis praví, že nálev by měli dělat tři: Olej dává marnotratník, sůl filosof a ocet lakomec. Takový je poměr ingrediencí. Vše dáme do lednice odležet a před podáváním postrouháme sýrem Feta, Istanbul nebo co jí vím jak se všude ty ovčí sýry co se prodávají se syrovátkou jmenují.